Запилю свою сэдстори.
Был и я таким, как некоторые ИТТ, любил готовить, интересовался кухнями мира, все это меня люто перло итак далее. Дома готовил часто и выебисто, презирал разное хрючево, маянезики и вермишель с сосисками.
И вот, решил как-то я забросить свою уютную жизнь и угореть по поварскому делу, кормить людей и ловить лучи добра от них за мою вкусную нямку. Сразу скажу,что я рисовал себе охуительные картины, такая-то дружба, все увлечены готовкой, обсуждают блюда и традиции, старшие делятся опытом с молодыми, и вообще, всем РАТАТУЙ, посоны.
Итак, устроился я на работу. Мне охуенно повезло, так как меня, пидараса без опыта и с гуманитарным ВО взяли поваром/помощником повара в оче неплохой дорогой ресторан. Сначала я охуевал, учился и охуевал, мне все люто нравилось, я отрабатывал по 14 часов, потом ехал домой и с нетерпением ждал следующего дня. Но проработал я там всего пару месяцев, и причины тому я приведу ниже
1) Повара. Всем похуй на готовку, на еду и на всю романтику, 90% быдло как оно есть. У меня единственный нормальный был су-шеф, ну ишеф, но он всегда ходил с высоко поднятой головой и смотрел на всех как на говно. Обычные повара же - простые поцыки, которым похуй на все, что связано с их работой, лишь бы все шло и поменьше запар. В большинстве это либо ПТУшники, которые отучились на повара, и поэтому пришли на работу в ресторан, либо мимокрокодилы, которым было похуй, раюботать в МВидео, курьером, продажником или поваром. При чем некоторые из них были оче неплохо надрочены, и при желании могли бы стать охуенными поварами, но они ограничивались тем, чем им нагружали на работе, и делали это как ебаную ненавистную обязанность. Про баб из холодного цеха я вообще промолчу, более омерзительных быдлосамок я не видел.
2) Фицики и администраторы. В целом лучше, так как многие обычная студентота, но, блядь, считающие, что повара это негры в камбузе, а они, блджад, капитаны. Ну и иногда охуенные просьбы и рекомендации от них, напрочь идущие в разрез с реалиями готовки, особенно во время банкетов, в духе "давай я щас подам стопийот порций блюдонейм, мне нужно через 15 секунд". Кто ты блядь, такой, лакей ебучий, чтоб мне, творцу всего съестного, такое говорить?
3) Терки. Мне это не по душе, сириусли, хотя многим это покажется оче даже охуенным. Вынеси на нычку пожрать бармену, а он тебе леваком коктейль наколотит, блджад. Так живут все рестораны, абсолютно все. Я всегда был не при делах, так и не привык к этому. Максимум, что я позволял себе, так это сожрать что-то, когда совсем живо крутило, лол
4) Соотношение зарплата/работа. Работа тяжелая, точнее рывками, можно просидеть пару часов и нихуя, а можно так ебашить, что жопа в мыле, ответственность большая, а если делаешь что-то сложное, то охуеть как страшно налажать. Может это у меня только, я не оче опытный был, но все же. Про зарплаты сами знаете, сраный телефонный продавец получает больше среднего повара имея при этом скиллов ноль целых хуй десятых.
Итого, я свалил, но с радостью готовлю дома, для друзей, семьи, уж люто мне доставляет как процесс, так и хвалебные отзывы едящих. Да и тни текут:3
Алсо, простите за простыню и пессимизм, ни у кого не хотел отбить охоту пробовать, но будь те готовы, что уродливая реальность не такая, как ваши няшные мечты.
