>У кого есть такие сайты?

Когда-то были у Влади (Салям, Владя)

>Какой двиг лучше? Самописный или готовый есть?

WP + плагин каталога фирм

>Где брать хостинг и домен что бы не прилететь на сгущенку?

Домен - дотком у европейского регистратора, хостинг там же, где-нибудь в дании или в нидерландах. В панаме тоже можно, не знаю правда, есть ли там такие услуги

>Если делать платное размещение анкет то как деньги выводить и опять же не прилететь на сгуху?

ЯД или Киви палёные + банковские карты к ним

В вообще это перестраховка, ты так-то ничего не нарушаешь. Но элементарные правила безопасности всё же лучше соблюдать. И бойся роскомназдора, как попрёт трафон и видимость - готовь пяток зеркал :):):):):):):)