Производство не налажено потому что у оно относительно долгое (в смысле длины производственного цикла) и сложное в сравнении с помолом в муку, плюс дешевле использовать синтетические аналоги и закупать зарубежом. Да, отходы в основном идут в пыль (муку).
>По соседству с мясокомбинатом располагаются красивые кирпичные корпуса Общества костеобжигательных заводов и выделки из кости других продуктов, созданного в 1874 году. Позднее предприятие стало называться «Клейтук» и производило натриевое жидкое стекло, казеиновый клей, растворимый силикат натрия, полиэтиленовые трубы. За ним с 1928 года размещался Московский мыловаренный завод («Новый мыловар» треста ТЭЖЭ). Каждый третий кусок хозяйственного мыла в СССР был произведён на Московском мыловаренном заводе. Продукцию изготавливали из отходов мясокомбината, периодически распространяя зловоние по всей округе. Сейчас бывшие цеха переделаны под бизнес-центры «Контакт» и «Капитал».
Агрохолдинг «Мираторг» запустил первый завод по производству желатина в Октябрьском районе Курской области. Инвестиции составили свыше 4,4 млрд руб., сообщила компания.
На заводе будут перерабатывать свиные шкурки. Из них планируется производить до 6 000 т желатина в год, а также пищевой жир и кормовой протеин.
Как отмечает «Мираторг», это единственный в стране желатиновый завод. У предприятия нет аналогов в СНГ и странах ближнего зарубежья по глубине переработки, уровню автоматизации и использования последних разработок в технологии и технике, утверждает компания.
Сырье для завода поступает с двух собственных роботизированных мясохладобоен «Мираторга». Продукцию завод будет поставлять для предприятий из кондитерской, молочной, мясной и фармацевтической промышленности, а также производителям напитков. На полную мощность предприятие выйдет в 2025 г. Предприятие закроет около половины потребности российского рынка.
Чуть опоздал ОП старина...