>>618319 тебя не смущает, что технология производства вина ничем не отличается, а мороженого - отличается? мороженое можно сделать из говна и палок и это все еще будет мороженое вино, если сделать из говна и палок, то будет винный продукт, а не вино
Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! Le perekatue! >>618357 (OP) >>618357 (OP)
Варю сейчас компот из клубники и малины, собственно, вопрос: можно ли что-то сделать потом с уже сваренными ягодами? Обязательно ли их выкидывать или можно что-то приготовить из них, что зря добру пропадать? Поделитесь, был ли у вас опыт с приготовлением блюд из подобных ингредиентов, что готовили, как получилось, был ли вкус
>>613252 (OP) Да. Их можно сьесть. Просто берешь их в тарелку и кушаешь ложкой. Короче варю компот, но когда в кружку наливаю. зачерпываю часть ягод, выпиваю компот и ем из чашки ягоды ложкой.
Труъ-изобилие девяностых и куда оно пропало
Аноним03/09/23 Вск 05:00:08№610469Ответ
Тред больше не политический а именно про сам феномен исчезновения изобилия продуктов 90х и замену их на усредненный domestic кал пиком которого стали те самые дерьмовые ароматизированные под апельсин и абрикос пепси и кока колы с подсластителями вместо нормального сахара в 2019-2021. Собственно часто на дваче от бумеров слышу то что в 90х на полках лежало куча шоколадок, газировок и вообщем продуктов разных стран но в нулевые они по какой-то причине заменились гегемонией pepsico, nestle и других ТНК, а именно "живчиков" из разных стран на полках практически не осталось. Я даже по случайности нашел в одной из книг дома колекцию всех этих фантиков : и из Турции возили и прям в США конфеты делали, упаковывали в русский фантик и ввозили к нам. Куда же все это пропало, я даже в пиздючестве, 2012 году всего этого уже не видел и была лишь дешевая по сравнению с нынешними днями кола, айрн брю. Магазины занимаются ввозной едой ввозят лишь японский и корейский гойслоп а именно из Европы, условной Латинской Америки ничего подобного нету.
>>610948 это делается для удешевления производства -> максимизации прибыли, суть капитализма. И это везде так. Да и по ценам это говно стоит столько же или дороже, чем за границей, так что мимо.
Сети, в них вся суть явления, я со скво в сентябре катал на Алтай, это для нас соседний, смежный регион, ну довольно близко <1000 км, однако ощущение, что мы либо в другой стране, либо в другом времени, там во первых ещё много лабазов несётевых, и ассортимент координально иной, даже бакалея , чай, кофе и те в другом ассортименте, что удивительно. И это явно обусловлено не территориальностью, а именно что политикой продавцов. Съезди в соседний небольшой городок, райцентр, найди достаточно большой несетевой магаз и ты охуеешь.
>>610469 (OP) Какое там изобилие было в девяностых? Ты соскучился по литровым банкам кетчупа, который представлял собой прозрачную жидкость розоватого цвета с вкусовыми добавками? Так сейчас соусы такие же, просто замаскированы и загущены лучше. Или тебе нужны сладости непонятных марок, которые бизнесмен в малиновом пиджаке отхватил в непонятной стране и как-то перевёз через границу? Voimix для гурманов тоже стоит в уголочке.
Крупным сетям нужны крупные поставщики и объёмы, поэтому товары в них будут из ограниченного ассортимента. Зайди в магазин попроще, и там будут и сто видов непонятного печенья в пакетиках, и марки каких-то провинциальных заводов, и белорусские продукты (тоже по большей части местного производства, но с легендой о качестве и отборе). Про универсамчики и рыночки, на которых продают на развес десять видов творога по подозрительно низким ценам, я и не говорю.
25-й о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов в среде, в которой продукты продаются за деньги. Как выгоднее купить? Как дешевле приготовить? Каким образом лучше съесть, чтобы наесться?
Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!
Не покупайте дошираки! Таким балуют себя только депутаты.
>>617515 >Зачем жарить яйца когда есть готовый творог, кефир и молоко? Я не хочу мыть сковородку, лопаточку, руки от яиц, тарелку и вилку от жира. Да ты охуел, пес. Яичницу не уважаешь.
Рибят, вопрос жизни и смерти! Есть кусок свиной шеи и кило филе куриного, хочу накрутить фарш, чем его лучше всего бодяжить для объёма? Добавлял овсяные хлопья однажды, вроде норм, но мало ли ещё ноу-хау от диетача подкинете.
>>616153 Потому что для варки на меньших барах нужно делать длинное предсмачивание и именно настоящее, то есть с удержанием низкого давления в группе, а не просто плевками воды в рожок.
А сам леверный профиль не плоский. Его суть в том, чтобы надолго замочить таблетку, поднять давление до 8 где-то, потом плавно снижать давление так ,чтобы струя тянулась плавно и ровно без рывков.
Если ты просто включишь 5 бар и ровно их будетшь поддерживать, то у тебя получиться нивона. Нивона варит как раз где-=т она 5 барах. Но и помол будет крупный как в гейзере тогда.
Значит в рожок тебе надо будет привентить потенциометр и роторную помпу. Вот тогда вращая потенциометр, сможешь повторить леверный профиль и сварить именно эспрессо на тонком помоле ,а не автоматный кофе.
Мне вот такой попался на даче соседа: зеленого цвета продолговатый с двумя косточками. Он насыщен необычайно кисло-сладким вкусом с горчинкой от косточки, которая обновляет вкусовые сосочки, что продлевает наслаждение им и не позволяет утомить.
>>609387 (OP) Тайфи. Но он бывает разный, у него разновидность, у которого ягоды красные, крупные, круглые, и очень твердые, но при этом люто сочные, как бы хрустящие внутри. И появляется он на прилавках только в сентябре, не раньше. Вот это заебись
>>614760 Ику приготовь. Максимально просто все, запекаешь баклажаны и болгарский перец (желательно красный) в духовке, очищаешь от кожуры, далее с помидор снимаешь кожуру тоже, вырезаешь сердцевину водянистую, лук, чеснок, все это в блендер или мясорубку хуячишь, добавляешь масла (желательно оливкового), зелени на свой вкус, соли и у тебя готовая икра.
Есть ли смысл от Электрогриля? /utensil/
Аноним21/06/22 Втр 23:32:20№554837Ответ
Здарова аноны, есть ли смысл покупать электрогриль для овощей, мяса? Расскажите о опыте его использования (желательно с моделями устройства)
Штука полезная дома, тоже купил, вот что важно при выборе:
1. Съемные панели, смотри сразу чтоб в продаже были запчасти, ибо расходный материал. Если с ТЭНом в них - еще лучше. Мыть гораздо проще, а в случае поломки просто меняешь их. Ну и нагрев лучше. 2. По мощности ориентируйся на 1,8-2 кВт. Меньше - не получится стейк, он будет будто вареный. Больше - ну ХЗ, как с проводкой у тебя в квартире. 3. По опыту убедился, что "умный режим" говно без задач. Купил год назад Redmond Steakmaster 805, по программам прекрасно делает колбаски и рыбу, остальное приходится дожаривать на ручном режиме. Лучше таймер+температура, а остальное термощупом смотри.
ГНКД - ГОТОВИМ НЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ /gkd/
Аноним08/06/23 Чтв 14:48:29№596197Ответ
ГНКД - ГОТОВИМ НЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Сап, анонасы. Суть такая что я в род ебал каждый день готовить жменьку еды, разводя при этом срач на кухне и тратя время. Но проблема в том что я не знаю достаточно много блюд которые можно приготовить разом много и есть 3-4 дня да, мне пох на разнообразие
В связи с этим прошу уважаемых анонов накидать блюда которые можно готовить подобным образом.
Требования: 1. НЕ суп 2. Обязательно должно быть мясо или какой-то белок (яйца, нут, горох и т.п.) 3. Желательно чтобы блюдо запекалось/варилось и за ним не нужно было следить постоянно.
То что готовлю: картофельная запеканка, жаркое, плов, Картошка по французски, хумус, лазанья
Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины) и водой (степенью минерализации и прочим составом)
Кофемолка: -Фильтр: timemore chestnut c3 - дешево и сердито Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству 1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая Электро для фильтра: -Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный -Эспрессо: Kingrinder k4 - дешево и сердито 1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант -Турка: Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.
Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник лучше сразу брать с гуснеком как тот же Kitfort КТ-689(проверенный бюджетный вариант) или др.
Магазины: Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь) Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
>>621454 Кофе без молока даже лучше, если не разбавлять до американо-мочи. А вообще для начала восстанови микрофлору кишечника с помощью пробиотиков, стакан пивных дрожжей, на следующий день квашеной капусты, (можно кимчхи или комбучу), на следующий - стакан кефира, можно с ежевикой. Только не всё вместе. А для очищения от инфекции вкатывайся в интервальное голодание, а потом и в длительное https://www.youtube.com/playlist?list=PLWXUqZPa5k44CVuEMb7H49rRrViOuDhvn Для этого потребуется сократить углеводы до 30-40 г в день (человеку больше не нужно) и перейти на полезное питание (ПП) https://youtu.be/DWlDAI5_AAg
>>612356 >у мираторга нормальные овощные смеси да и наггетсы одни из лучших в массмаркете. Узнаю хохла по его гастрономическим предпочтениям. Ток они это дерьмище будут жрать и нахваливать.
>>611307 Тонкими ломтиками ты будешь резать поперёк волокон, и приготовятся они задолго до того, как в них соединительная ткань расползётся. Собсно тот анон и пишет про "обжарить".
Я считаю что день прожит зря если я не поел собственноручно приготовленный горячий обед, не выпил сваренного в турке зернового кофе без добавления чего либо. А вы сами готовите или едите глутамат натрия из магазина? Также прилагаю меню в файле для ценителей качественной горячей домашней еды! Приложу меню как разберусь
Удивился что в /di/ нет треда по годным местам общепита. Поэтому предлагаю стартануть здесь. Я из Питера, поэтому начну с мест отсюда, но аноны из других городов велком присоединяться.
>>610343 Сходи к Гнилькову и рыжему лепрекону в их Тап22 и "Ленусь, я все обосру". Говорят - годные места. Ну и ютуб-каналы у них более менее смотрибельные.
Научите готовить хорошие блины /recipe/
Анатолий Васильевич18/09/21 Суб 23:55:51№527185Ответ
Рецепт у меня простой, молоко+ мука+ пара яиц. Из добавок соль и всё, ну и сахар бывает. Пробовал готовить как на молоке, так и на воде, результат один. Сковорода большая, крышкой не накрываю. В среднем держу - по 2 минуты на каждой стороне по таймеру. Жарю на подсолнечном масле.
Суть проблемы: С первой стороной проблем нет, получается красивая румяная и не горелая. Проблема возникает на второй стороне. Когда я переворачиваю и пожарил вторую сторону - получается примерно то, что на пикриле.
Я пробовал и на молоке и на воде - одно и тоже. Пробовал добавлять ещё масла после первой стороны, когда жарю на второй стороне, одна хуйня. Пробовал тонкий слой делать, ничего не помогает.
Первая сторона окей, она равномерно пропекается А вторая - видимо на ней образуются неровности и по итогу там где она к сковороде плотно - подгорают, а там где не плотно прилегает блин остается полусырой в ямках и не пропеченный.